冬至，逃離十面“霾”伏，你需要吃點(diǎn)好的
來(lái)源：廣西江鈴    發(fā)布時(shí)間：2016年12月21日

冬至是我國(guó)二十四節(jié)氣中**制訂出來(lái)的一個(gè)節(jié)氣。古人認(rèn)為：陰極之至，陽(yáng)氣始生，日南至，日短之至，日影長(zhǎng)之至，故曰“冬至”，也俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。

最近無(wú)論是窗外還是朋友圈都是十面“霾”伏，一不小心就中招，為了對(duì)抗霧霾，冬至你得吃點(diǎn)好的。

水餃

每年農(nóng)歷冬至這天，在北方餃子是必不可少的食物。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”餃子的餡料每個(gè)地方、每個(gè)家庭的喜好是各有差異，牛羊肉、酸菜豬肉、韭菜雞蛋、三鮮等等。感覺(jué)冬至吃一碗熱乎乎的水餃，家的感覺(jué)就回來(lái)了。

羊肉湯

在山東的很多地方有冬至吃羊肉的習(xí)俗。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗。冬季多吃羊肉有利于身體內(nèi)火旺盛，抗寒有效，是冬季飲食首選。

湯圓

古詩(shī)有云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天�！� 冬至吃湯圓的習(xí)俗在江南一帶尤為盛行。江南百姓在冬至前，常用糯米粉做成面團(tuán)，包上精肉、蘋(píng)果、豆沙、蘿卜絲等餡料，制成湯圓。因?yàn)椤皥A”有“團(tuán)圓”、“圓滿”之意，所以，冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”，以此寄寓對(duì)來(lái)年合家團(tuán)圓的祈福。

糯糕

在我國(guó)臺(tái)灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。這一習(xí)俗在臺(tái)灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。

麻糍

麻糍，是浙江，江西的特產(chǎn)，也是福建人的傳統(tǒng)小吃、福建人祭祀時(shí)的供品。麻滋陰干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍香甜可口，食后耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。

釀酒

姑蘇地區(qū)有俗語(yǔ)云：“冬至如大年”。傳統(tǒng)的姑蘇人家，會(huì)在冬至夜喝冬釀酒，是一種加入桂花釀造的米酒，香氣宜人。在寒冷的冬天，小酌一杯冬至酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄托了對(duì)生活的一種美好的祈愿。

寫(xiě)到這里，小編已經(jīng)好餓了。你們那里冬至一定會(huì)吃的食物是什么？文末留言告訴我一聲，現(xiàn)在馬上出發(fā)和撼路者一起去尋覓你推薦的冬至美食。

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